Gather Inc.

ABOUT

“Comfort” is an old word.
We think that “comfort food” can be expressed as “free, natural and hearty food”.

Gather's philosophy is to find meaning in all lifestyles.
Then, edit organic and sustainable thoughts and objects as much as possible, taking advantage
of Japanese and global cultures, and try to nurture and revive things with our hands.
In that, we think that it is great that everyone's hearts and emotions resonate and enjoy.

The meaning of life lies in the land, work, and human mind. I think it is most natural to express
it through “food”
Gather will create “future comfort food” and send it to the world.

「コンフォート」は「快適」という意味で、昔からある言葉。
「コンフォート・フード」とは「自由で自然な心ある食」と表現できます。

Gatherの哲学はライフスタイルの全てに意味がある事を見つけ、
出来るだけオーガニックやサスティナブルな思考や物質を
日本や世界が継承した文化の強みを活かして編集し
自分たちの手でものを育て、復活を試み、人と人がつながり、
こころとこころが共鳴し楽しむこと。

私たちの考える人生の意味は、
その土地や仕事、人々の中にあり、それを“食”を通じて表現すること。

Gatherは
「未来のコンフォート・フード」を創造し、世界に発信していきます。

会社概要

会社名
株式会社　Gather,Inc.

代表取締役
谷祐二

設立
2014年8月28日

所在地
HOMEオフィス
〒106-0031東京都港区西麻布2-24-7
西麻布MAビルディング4F
TEL03-6418-1595

事業内容
飲食店の経営
飲食店等の企画、運営、管理、コンサルティング
飲食店等のプロデュース
食品の販売、企画、プロデュース
その他、食に関係する業務全般

SHOP

HOUSENISHIAZABU

" Comfort " in the sense of " comfort " , words that from a long time ago . " Comfort Food " is , if you literally being interpreted as a " pleasant home cooking " .In Gather to people seeking meals with a foot in the " earth , We created the Comfort food spots " of the world .Philosophy of Gather as much as possible , in organic and sustainable ingredients , handmade . The coming era , to find that there is a meaning to all of life style Attempts to revive it to grow things in their own hands Connection is between people , we're trying very Kodawaro .Meaning of life , is in the land and work and people It to be expressed through food .

心地よいアンティークの匂いが残るお部屋に、我家の台所のように広がるオープン・キッチン。テラスにあるハーブやグリーンに包まれた店内はまるで「HOUSE－家」のようなくつろぎを提供します。日本各地の生産者から日々新鮮な食材が届きます。その食材の力を存分に引き出しながら、確かなフレンチの技術をベースに調味料は使わずに食材の組合せだけでシンプルに仕上げるホ−ミ−な料理。言わば現代の「東京料理」。また、鋳物鍋「STAUB」を使用したメニューは私たちの自慢の一つです。豊富に取りそろえた自然派ワインと共に、素材の魅力と食する喜びをお楽しみください。

東京都港区西麻布2-24-7 西麻布MAビルディング4F　　Google Map
Tel. 03-6418-1595
月～金　18:00～（LO.24:00）
土・祝　18:00～24:00（LO.23:00）
定休日　日曜・年末年始

http://www.housestaub.jp

HOUSEBROOKLYN

Yuji Tani, the owner chef of the restaurant HOUSE in Tokyo, has been holding collaborative dinners with many restaurants and chefs such as “Chez Panisse” in California, “Carousel” in London, “Bouley” in New York,
He also works with knife craftsmen and ceramic masters to make kitchen utensils.
As he met and communicated with friends who loved food from around the world, transcending language barriers, he had the desire to convey the Kyoto culture of his hometown to many people around the world.
Based on this idea, in March 2020, we decided to open the restaurant “HOUSE Brooklyn” in Brooklyn, a city where various cultures are mixed.
The restaurant design is a brewery that was built about 130 years ago, there are brick walls, large pillars and beams at the time, and it feels warm.
In addition, the kitchen is like an old-fashioned Japanese kitchen with an open kitchen.
HOUSE Brooklyn makes full use of the power of fresh ingredients received daily from producers near NY,
A dish that uses a French technic as a base for Kyoto cuisine, and finishes it as simple as possible without using seasonings. In other words, we will offer the next generation Japanese cuisine “N E W Kyoto cuisine”.
We also prepared a wide selection of natural wines and sake.
Please enjoy “N E W Kyoto cuisine” with a natural and essential taste and art-like arrangement in a relaxing space like a fun home party at “HOUSE Brooklyn”.

東京にあるレストランHOUSEのオーナーシェフYuji Taniは
カリフォルニアの“Chez Panisse”、ロンドンの”Carousel"、ニューヨークの“Bouley”など
多くのレストランやシェフとコラボレーションディナーを開催したり、
また、鍛冶屋職人や陶芸家と一緒に道具などを共作するなどの活動もしています。
そんな彼は言語の壁を超えて世界各地の食を愛する友達と出逢いコミュニケートしていく中で、次第に彼は出身地の京都料理文化を汲んだ新しい料理を世界の多くの人々に伝えたい想いを抱きました。
そんな想いを元に2020年3月、様々な異文化が混ざり合う街 Brooklynで、レストラン「HOUSE Brooklyn」をオープンすることにしました。
レストランデザインは約130年前に建てられたブリュワリー跡、当時のレンガ壁や大きな柱、梁があり暖かみを感じ、キッチンは昔懐かしい土間の様なオープンキッチンが印象的など、出来るだけ手を加えずに心が落ち着ける空間です。

HOUSE Brooklynの料理は、N Y近郊の生産者から日々届く新鮮な食材の力を存分に活かして、京料理をベースに確かなフレンチの技術を駆使し、可能な限り調味料を使わず、シンプルに仕上げる料理。言わば次世代の和食「N E W京料理」。
また、豊富にそろえた自然派ワインと日本酒もご用意いたしました。

「HOUSE Brooklyn」で楽しいホームパーティの様な寛ぎ空間で、自然で本質的な味、アートの様な盛り付けの「N E W京料理」を味わって下さい。

620 Franklin Avenue Brooklyn NY 11238 USA　　Google Map
火～木　17:00～23:00
金・土　17:00～24:00
定休日　日曜・月曜
https://house-bk.com/